Brigitte

Bavarois aux fruits

DESSERTS

Par brigitte70

Bavarois aux fruits de Pierre Hermé Je l'avais fait aux fraises....excellent ! ultra léger ! Malheureusement vous n'aurez pas de photo...zé oublié pour cette fois. Pour 6-8 personnes : - 500 g de fruits frais ou surgelé - 170 g de sucre - 5 feuilles de...

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Clafoutis à l'abricot

DESSERTS

Par brigitte70

Clafoutis à l'abricot Recette prise sur "l'internaute" , très rapide, testée et approuvée par tous...je n'arrête pas d'en refaire ! Pour 6 personnes : - 80 g de farine - 40 g de maïzena - 3 oeufs - 2 verres de lait - 20 g de beurre - 1 pincée de sel -...

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Fraisier de Pierre Hermé

DESSERTS

Par brigitte70

Fraisier (8-10 personnes) vous pouvez réaliser un framboisier en suivant la même recette. j'avais mis moins de fraises à l'intérieur que sur la recette ....dommage ! Sinon, c'était vraiment excellent ! ceci dit ...qu'est-ce que c'est long d'étaler la...

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flan meringué au citron

DESSERTS

Par brigitte70

Flan meringué au citron de Pierre Hermé un pure délice ! j'ai juste adapté la recette pour faire une tarte de 27 cm de diamètre. 500 g de pâte sablée 2 citrons non traités 4 oeufs et 1 jaune 37,5 cl de lait 60 g de farine 263 g de sucre 60 g de beurre...

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Pâte sablée de Pierre Hermé

RECETTES DE BASE

Par brigitte70

Pâte sablée de Pierre Hermé Pour 500 g de pâte 1 gousse de vanille 125 g de sucre 250 g de farine 125 g de beurre à température ambiante 1 oeuf 1) Ouvrir la gousse , gratter les graines et les mélanger avec le sucre. Couper le beurre en petits morceaux...

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Gratin de courgettes (recette n°2)

ACCOMPAGNEMENTS

Par brigitte70

Gratin de courgettes (recette prise sur guide du gourmet) super bon ! Faudra d'ailleurs que je la refasse ...... Ingrédients : 1.5 kgs de courgettes 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 400 g de crème fraîche 150 g de parmesan sel, poivre Peler les courgettes...

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Mousse au chocolat

DESSERTS

Par brigitte70

Mousse au chocolat de Pierre Hermé excellente et simple à faire ! Pour 500 g de mousse (5 coupelles individuelles) 180 g de chocolat noir 2 cl (1 bonne cuillère à soupe) de lait 10 cl de crème liquide 20 g de beurre 3 oeufs 15 g de sucre Hacher au couteau...

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Tartines façon pizza

APERITIFS

Par brigitte70

Tartines façon pizza idéal pour l'apéro ou pour un repas du soir...les enfants adorent ! Pour 4 tartines : - 4 tranches de bacon -2 tomates - 150 g de champignons en quartiers - 4 tranches de pain de mie - 150 g de mozzarella Dorer 4 tranches de bacon...

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Tarte aux fraises

DESSERTS

Par brigitte70

Tartes aux fraises de Pierre Hermé un délice !!! je n'en ai jamais mangé d'aussi bonne !! c'est certain...ma prochaine sera celle-ci ! Ingrédients : environ 500 g de fraises 150 g de gelée de fraise (j'avais que de la gelée de framboise-poire faite maison..)...

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Pommes de terre farcies

PLATS COMPLETS

Par brigitte70

Pommes de terre farcies et tomates farcies recette tirée du livre "savoir tout faire en cuisine"...que j'ai un peu modifiée à ma façon et qui a donné un résultat vraiment très bon ! je les ai servies avec du blé. Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses...

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