cuisine, boulangerie, viennoiseries, patisserie
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Charlotte au chocolat de Pierre Hermé je n'aurais jamais imaginé que ça puisse être si léger ....et en plus, c'est bonnnnnnn !! Pour 1 charlotte de 6-8 personnes : - crème bavaroise - crème anglaise pour servir en accompagnement 300 g de biscuits à la...
Lire la suiteSteak au poivre hummm super bonne cette sauce ! Et c'est tellement simple à faire ! Faire cuire les steak dans un poêle avec de la margarine. Une fois cuits, les retirer et réserver au chaud. Dans cette même poêle, ajouter une cuillère à café de poivre...
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Mes nouveaux livres.... J'adore ce livre....pleins de recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres ! seuls reproches : dommage qu'il n'y ait pas de photo à chaque recette (parfois ça aide dans la réalisation), et certaines recettes sont...
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Cervelas au Comté J'ai utilisé de l'emmental...c'est excellent ! Pour 4 personnes : Faire une incision profonde dans le sens de la longueur des cervelas. Y incérer un morceau de Comté d'environ 2 cm de largeur et de la longueur des cervelas. Barder les...
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Gratin Montbéliardais recette du site voilà.fr/saint-hippolyte-2 J'ai testé à midi....c'est un plat très complet et très goûteux ! Proportions pour 6-8 personnes : - 3 saucisses de Montbéliard (j'en avais pas, j'ai mis des saucisses à cuire) - 1.5 kg...
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Ma fournée pain de mardi...avec quelques déboires....ma pâte était prête à 13h30, et je devais bouler puis façonner à 16h30...mais, prise dans les neiges (moi, biensur) je ne suis rentrée qu'à 19 h15 ! J'ai donc aussitot coupé et boulé ma pâte, préchauffé...
Lire la suiteMini tartelette chèvre et noix Très simple à faire ! Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte faite soi-même. - 150 g de fromage de chèvre frais - 25 g de noix hâchées grossièrement - 1 c à s de crème fraîche - sel, poivre - quelques cerneaux...
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Gâteau au fromage blanc de Pierre Hermé Je ne vous dis pas l'odeur qu'il dégage dans la cuisine.....hummmm c'est vraiment excellent (même pour le goûter) et facile à faire ! Ingrédients pour 6-8 personnes: - 500 g de fromage blanc en faisselle - 150 g...
Lire la suiteCrème brulée recette du" meilleur du chef" mais je change la méthode de cuisson. C'est vraiment trop bon, et en plus, on peut varier les plaisirs en rajoutant au fond des cassolettes des pruneaux ou autres fruits Ingrédients pour 6 personnes : - 8 à 10...
Lire la suiteCrème pâtissière à la vanille de Pierre Hermé Ingrédients : - 1 gousse de vanille - 30 g de fécule de maîs (Maïzena) - 80 g de sucre poudre - 35 cl de lait frais - 4 jaunes d'oeufs - 35 g de beurre à température ambiante 1) Ouvrez la gousse de vanille...
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