cuisine, boulangerie, viennoiseries, patisserie
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Gratin de pâtes aux brocolis et aux tomates Le titre vous paraît une recette difficile ou longue à réaliser ? bennnnnn non, pas du tout ! c’est très simple, délicieux et équilibré ! j’ai fait ce plat ce midi avec des poissons panés, les enfants ont adorés...
Lire la suiteGâteau de Savoie A fourrer d’une crème ou d’une mousse…. Ingrédients : - 6 œufs - 3 cs de farine - 9 cs de sucre - 3 cs de fécule - 1 sachet de levure chimique Battre les 6 jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse....
Lire la suiteGâteau visitandine Ingrédients pour 6-8 personnes (peut se faire d’avance) - 250 g de sucre - 6 blancs d’œufs - 125 g de farine ou maïzena - 125 g de beurre - 100 g de poudre d’amande Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande. Mélanger le beurre...
Lire la suiteGlaçage royal il n'y a pas plus simple ! Dans une jatte, mélanger 1 blanc d'oeuf et du sucre glace (quantité en fonction de la consistance). la pâte doit être assez souple pour être étalée, mais pas trop liquide. on peut la parfumer avec ce que l'on veut.....chocolat,...
Lire la suiteCrème renversée au caramel Un pure délice ! très rapide à réaliser ! un dessert que maman nous préparait, et qui ne faisait pas long feu ! Ingrédients : - 8 œufs - 1 litre de lait entier - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 4 cs de caramel...
Lire la suiteGâteau au yaourt Oui…je sais…vous allez me dire …c’est connu…ben en tout cas, je n’ai jamais trouvé la même que celle-ci… Pour les goûters anniversaire de l’école, c’est pas mal du tout…..au moins, ça coule pas ! Ingrédients : - 1 pot de yaourt nature...
Lire la suiteBiscuits Saint-Martin (ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait......) Ingrédients : - 1 blanc d’œuf - 30 g de sucre - 30 g de beurre - 30 g de farine Préparation : Travailler les blancs avec le sucre. Ajouter le beurre réduit en crème. Parfumer...
Lire la suiteCe midi, j’ai fait une recette à mon idée, selon les légumes qu’il me restait….donc, on va l'appeler : Cuisses de poulet et ses petits légumes fumés J’ai pris 5 cuisses de poulet (nous sommes 5 à la maison) que j’ai fait dorer dans une cocotte en fonte...
Lire la suiteTerrine forestière Tiens..ça fait longtemps que j’en ai pas fait…. Je suis sure qu'on pourrait rajouter des champignons à cette terrine......la prochaine fois, je tenterai. Ingrédients : - 175 g de lard gras en tranches fines ou tranches de bacon (perso,...
Lire la suiteGibier (chevreuil, sanglier) Délicieux avec la sauce poivrade Faire mariner pendant 24 heures le gibier avec du vin rouge (12°) + 1 verre ½ d’huile + 1 carotte + 1 oignon piqué d’un clou de girofle + 1 échalotte + thym + laurier + ail et poivre en grains....
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