cuisine, boulangerie, viennoiseries, patisserie
Tian provençal (recette d'adelirose.free) C'est vraiment très bon....ça redonne un coup d'été (dommage, je n'ai pas retrouvé la photo) Ingrédients : - 4 courgettes moyennes - j'avais rajouté des rondelles d'aubergines - 4 tomates - 4 oignons - 1 fromage...
Lire la suiteTarte aux myrtilles de Pierre Hermé Que c'est bon ! à cette époque de l'année, j'utilise des myrtilles décongelées.....et en plus, c'est simple et très vite fait ! Ingrédients : - 1 Pâte brisée - 400 g de myrtilles - 60 g de sucre poudre - 10 g de sucre...
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Dacquoise à la crème moka tirée du livre maraboutchef "tout chocolat" c'est très bon.....j'adore le croustillant de la meringue...c'est tout le charme ! par contre, je pense qu'il ne faut pas mettre une trop grosse couche de crème chocolat et liquéfier...
Lire la suiteSauce aux champignons veloutée, accompagnera vos poissons Ingrédients : -300 g de champignons de Paris ou 1 boîte - 2 échalottes - 1 noix de beurre - 10 cl de vin blanc sec - 40 cl de fumet de poisson - 30 g de farine - 50 g de beurre - 4 c. à s. de crème...
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Sauce aux champignons Cette sauce peut accompagner toutes sortes de pâtes ou du riz Ingrédients : -300 g de champignons de Paris ou 1 boîte - 2 échalottes - 1 noix de beurre - 10 cl de vin blanc sec - 40 cl de bouillon de viande (j'ai mis du kubor) -...
Lire la suiteGâteau Basque C'est vraiment bon...à déguster même pour le goûter ! Pour 6 personnes : - 350 g de farine - 7 oeufs - 200 g de beurre + 20 g pour le moule - 1/4 litre de lait - 260 g de sucre - 1 citron non traité - vanille liquide - 1 pincée de sel 1)...
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J'ai choisi ce livre....qu'est-ce qui m'a attiré ? - 1 photo à chaque recette (4 recettes par double pages) - recettes simples avec des ingrédients pas spécialement recherchés - les catégories sont toutes répertoriées par couleur que l'on distingue par...
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Voici donc ma bibliothèque de cuisine....entière...(hummm jusqu'aux prochains livres.....) Mes plus beaux livres.... Mes classeurs, Mes fiches individuelles.. Encore des petits livres...et des cahiers
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Rôti de boeuf en croûte parmesane (recette prise sur le forum supertoinette mais que j'ai modifiée quelque peu ! ) résultat : j'ai eu une viande saignante et vraiment hyper tendre (j'ai cuit un rôti de 890 g pendant 23 min ) excellente recette !! Ingrédients...
Lire la suiteMini tartelettes à l'oignon... Très simple à faire...et très bon ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3-4 oignons (selon grosseur) 1 oeuf 20 cl de crème fraîche muscade, sel poivre Faire revenir les oignons dans le beurre. Dans un saladier, mélanger l'oeuf,...
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