cuisine, boulangerie, viennoiseries, patisserie
Gâteau bellevue (recette prise sur un blog….. ??) Excellent, très mousseux et rapide à faire ! Ingrédients : (pour 8 personnes) - 4 œufs - 125 g de chocolat noir à patisser - 10 cl de crème liquide (on peut prendre de l’allégée) - 2 cs de lait - 1 cs...
Lire la suiteGRATIN DE COURGETTES (recette du site amuses bouches un peu modifiée à ma façon) Je l'ai faite hier, c ’est une recette rapide à faire et très fondante ! Ingrédients : (pour 5 personnes) - 6 courgettes - 2 cube or - 2 œufs - 2 cs de crème fraîche - 50...
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Mes croissants (recette de Xavier) Ingrédients : 1 kg de farine T55 ou gruau (ou moitié-moitié) 120 g de sucre 20 g de sel 40 g de levure (50 g en hiver) 1 œuf 500 g d’eau 440 g de margarine spécial croissants (c'est ce que j'utilise, on en trouve dans...
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Ma recette de pain (je vais essayer de ne pas utiliser de termes techniques ou alors de les expliquer) Ingrédients : 1000 g de levain liquide 2500 g de farine t55 300 g de farine de seigle 57 gr de sel minimum 1600 g d'eau de source à 13° ** je dis minimum,...
Lire la suiterecette tirée du livre d'Eric Kayser. J'utilise cette recette actuellement et elle me donne d'excellents résultats. Préparation Mélangez au fouet 50g d'eau tiède avec 50g de farine complète T150 Laissez fermenter pendant 24 heures sous un torchon à température...
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