Tian provençal

Tian provençal (recette d'adelirose.free)

C'est vraiment très bon....ça redonne un coup d'été (dommage, je n'ai pas retrouvé la photo)

Ingrédients :

- 4 courgettes moyennes

- j'avais rajouté des rondelles d'aubergines

- 4 tomates

- 4 oignons

- 1 fromage de chèvre frais en forme de bûche

- 1 gousse d'ail

- 1 cuill à soupe de thym

- 6 cuill à soupe d'huile d'olive

- 200 g de riz cuit

- 1 poignée d'olives noires

- sel, poivre.

Peler et émincer les oignons, les faire fondre doucement sans coloration avec 2 c à soupe d'huile dans une sauteuse.

Quand ils ont rendu leur eau, éteindre le feu, les mélanger au riz cuit, saler, poivrer et réserver.

Laver et essuyer les légumes. Les couper en rondelles régulières d'1/2 cm d'épaisseur.

Détailler le chèvre en rondelles de 2 mm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à four en terre, le frotter avec de l'ail. Etaler le riz aux oignons.

Disposer dessus les rondelles de tomate, de courgette, d'aubergine et de chèvre en alternant les couleurs et en les faisant se chevaucher.

Parsemer de thym et d'olives, saler, poivrer, arroser d'huile.

Enfourner pour 35 min. Server chaud.