Brigitte

Sauté de veau au chorizo

VIANDES

Par brigitte70

Sauté de veau au chorizo Ça change un peu….excellent ! (encore meilleur préparé la veille) Ingrédients : (pour 6 personnes) - 1 kg de sauté de veau - 1 chorizo (doux ou fort selon votre goût) - 2 boîtes de pulpe de tomate - 1 pot d’olives vertes dénoyautées...

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gratin de pommes de terre

ACCOMPAGNEMENTS

Par brigitte70

Gratin de pommes de terre (avec le bouillon de poulet, c’est excellent !) Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1 oignon - 100 g de gruyère râpé - 200 ml de crème (je mets de la 15%) - 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet - 45 g...

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Pruneaux au foie gras

APERITIFS

Par brigitte70

Pruneaux au foie gras (divin !!) Dans la région du sud-ouest, on prend des pruneaux, on entaille pour retirer le noyau et on fourre au foie gras…..tout simplement !

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Galette des Rois

DESSERTS

Par brigitte70

Galette des Rois (recette de Xavier) Je ne fais que cette recette qui est exquise !! Ingrédients crème d’amandes : - 2 pâtes feuilletées - 125 g de beurre en pommade - 125 g de sucre - 125 g de poudre d’amandes - 2 oeufs - du rhum (en quantité suffisante)...

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brioche au beurre

VIENNOISERIES

Par brigitte70

Brioche au beurre (Recette de Xavier, prise sur son forum adaptée à mon matériel) Ingrédients : - 1 kg de farine gruau (ou moitié t 45, moitié gruau) - 150 g de sucre - 20 g de sel - 40 g de levure (50 g en hiver) - 9 œufs - 150 g de lait - 400 g de beurre...

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Aiguillettes de canard

VIANDES

Par brigitte70

Aiguillettes de Canard Un véritable délice et très simple à réaliser. Vous m’en direz des nouvelles ! (je mettrai des photos la prochaine fois que j’en ferai) Ingrédients : (pour 4 personnes) - 12 aiguillettes de canard - margarine - 1 tomate - 1 cube...

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Bavarois à l'orange

DESSERTS

Par brigitte70

Bavarois à l’orange et carpaccio de kiwis au coulis d’orange (Recette prise sur le blog pechedegourmand) Excellente recette, dessert léger et frais à manger après un repas copieux ! ce dessert a été très apprécié par mes convives à Noël. Ingrédients :...

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trianon

DESSERTS

Par brigitte70

TRIANON (recette prise sur le blog gorge ou sand delicious) Un véritable DELICE !!! je le referai !! Ingrédients : (gâteau de 22cm) ® succès amandes ¬ - 60 g de poudre d’amandes - 130 g de sucre en poudre - 15 g de farine - 50 g de blancs d’œufs ® croustillant...

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Pain Bourguignon

ACCOMPAGNEMENTS

Par brigitte70

Pain Bourguignon (détrompez-vous, ce n’est pas un pain….c’est un accompagnement, très simple à réaliser, léger, et vraiment délicieux…laissez-vous tenter !) Ingrédients pour un moule couronne (soit environ 6 personnes) - sauce tomate - 125 gr de gruyère...

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gâteau anniversaire

DESSERTS

Par brigitte70

Gâteau anniversaire (recette donnée par Robynet sur le forum du Petit Boulanger) J’ai fait ce gâteau à 3 étages, mais je vous donne la recette initiale. Biscuit pain de gênes cacao : - 75 g de farine t55 - 75 g de sucre glace - 60 g de pâte de cacao ou...

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