Chinois

Chinois

ah ça, j'adore....et les enfants en raffolent ! quand j'en fais, ça fait pas long feu...

 

Pour un gros chinois :

faire une pâte à brioche avec ma recette ici en divisant les quantités par 2 (pour les oeufs, je mets 4 oeufs et 1 jaune)

faire une crème pâtissière .....recette ici

Après les 6 minimum au frigo, sortir la pâte à brioche et l'étaler en 1 rectangle d'environ 40 cmx20cm. Etaler la crème pâtissière bien froide sur toute la surface. Vous pouvez parsemer de pépites de chocolat, je trouve ça encore meilleur ! Roulez la pâte dans le sens de la largeur.

Laisser lever à température ambiante (25°) pendant 1h30-2h. Cuire au four à 170°C pendant environ 30-35 min.