Le riz pilaf

Le riz pilaf

A l'origine, on cuisait le riz comme les pâtes....du moins maman m'avait toujours appris ainsi ! désormais, je le cuisine tout autrement, ce qui empêche le riz de coller (biensur, il faut prendre un riz de bonne qualité). Goûter, vous verrez la différence !

Je mets à  chauffer de l'huile d'olive dans un work, je verse la quantité de riz souhaitée, que je laisse rissoler un peu tout en mélangeant bien, j'ajoute une tomate coupée en petits dés, des aromates (un cube de bouillon, persil et oignon désydraté). Couvrir d'environ 2 fois le volume de riz et laisser cuire le temps qui est indiqué sur la boîte. Il ne doit plus rester d'eau à la fin de la cuisson !