Hachis parmentier au saumon

Hachis parmentier au saumon

vraiment extra cette recette que j'ai inventée ! je la referai !

Désolée, on s'est déjà bien servi !

Pour 6 personnes :

Faire une purée de pomme terre : cuire des pommes terre (j'ai dû en mettre environ 1.5 kgs) épluchées et lavées dans de l'eau salée puis les passer au moulin à légumes. Ajouter du beurre (environ 50 gr), un grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, et du lait jusqu'à consitance désirée de la purée.

Mettre la moitié de la purée dans un plat à gratin beurré.

Cuire 5 pavés de saumon à l'eau pendant environ 15min. (j'avais pris des surgelés donc je les ai cuits dans leur poche plastique).

Dans une poêle, faire revenir des épices : un peu d'échalotte, de l'ail (j'ai mis des déshydratés ) dans un peu de margarine. Ajouter une tomate coupée en petits dés, les saumons grossièrement écrasés, un cube Knorr émietté(court-bouillon fines herbes et vin blanc), 1/2 verre d'eau, du persil. Laisser cuire et réduire à feu moyen pendant 10min. Ajouter 1/2 verre de coulis de tomateet laisser cuire encore 5 min.

Verser cette préparation sur le plat de purée, puis recouvrir avec l'autre moitié de purée.

 Ajouter du parmesan sur le dessus, et cuire 20-25 min au four (position gratin 200°C )....y a plus qu'à déguster !